Quels aliments privilégier pour des recettes lights?

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astuces pour recettes lightEn gardant les différents principes ci-dessous en tête, vous pourrez vous concocter vos plats préférés sous forme de recettes lights en calories.

Et puis, une cuisine légère, ce n’est pas bon que pour la ligne, c’est aussi excellent pour la santé.

Les condiments, les fines herbes et les épices

Les oignons, l’ail, les échalotes, ou même le citron vont donner du goût à vos plats et n’auront aucune incidence sur votre poids. Alors n’hésitez pas à en abuser!

De même, la ciboulette, le romarin ou le plus classique thym vont relever vos recettes les plus diététiques.

Enfin, les épices seront vos meilleurs alliés: curry, paprika, safran, muscade, cannelle, piment, gingembre…

Attention cependant au sel qui favorise la rétention d’eau et donc les gonflements.

Les produits laitiers

Excellents pour la santé, le lait ou le fromage peuvent être très gras. Privilégiez donc le lait écrémé, la crème à 15% ou le fromage blanc à 0%.

Sucrer vos desserts sans grossir

Les édulcorants en poudre type Canderel étant largement controversés en ce moment, optez pour les sucres naturels. Par exemple, sucrez votre thé avec du miel, vos douceurs avec du sucre d’agave et si vraiment le sucre est inévitable, il faut en consommer en petite quantité et privilégier le sucre roux.

La farine, la gélatine et le cacao pour vos gâteaux

Evitez à tout prix la farine blanche beaucoup trop traitée qui a perdu toutes ses fibres et préférez la farine de mais qui va rendre vos gâteaux plus moelleux ou encore la farine de pomme de terre.

Par ailleurs, toujours choisir le cacao en poudre dégraissé et non sucré pour vos moelleux au chocolat lights.

Et quoi de mieux que la gélatine pour vos desserts?

Les légumes et les viandes

Contrairement aux idées reçues, les surgelés et les conserves de légume sont tout aussi bons pour la santé que les frais.

Côté viande et charcuterie, privilégiez la viande maigre : viande de boeuf hachée à 5 % de matières grasses, dés de jambon maigre,…

Varier les assaisonnements

En variant le type d’huiles ( noisette, noix, olive,…), de moutardes ou de vinaigre utilisés, vous obtiendrez différentes saveurs. Et pour ceux qui sont fans, les cornichons et autres câpres pourront vous aider.

Enfin, les bouillons de poulet, de boeuf ou de poisson toujours dégraissés donnent du gout aux mets lights.

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